La tortilla de patata

Aquí os pongo una poesía de la tortilla que hace honor a uno de los mejores manjares de nuestra gastronomía:


A descubrir América debemos
el invento genial de la tortilla,
pues con las papas se hizo maravilla
la conjunción en huevos que comemos.

En la sartén las papas que cocemos
y la historia patatas apostilla
es en aceite donde fríe y brilla
el mestizo manjar que conocemos.

Porque no hay un ejemplo más preclaro
del humano y común entendimiento
que cuanto en estos versos yo declaro

Al entender por tal descubrimiento,
encuentro de dos pueblos; signo claro
que une más que la guerra, el alimento.